用料：鸡蛋12个、黑芝麻适量、白砂糖200克、盐3克、面粉330克、无水奶油246克，下面我们就来说一说关于做蛋卷的配方和做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
做蛋卷的配方和做法
用料：鸡蛋12个、黑芝麻适量、白砂糖200克、盐3克、面粉330克、无水奶油246克。
将白砂糖，盐，奶油一起放入打蛋盆中，用打蛋器打至糖溶解。鸡蛋分次加入搅拌均匀，随后放入面粉轻轻搅拌融合。
将鸡蛋卷模具放入炉灶用小火预热，用汤勺取大约20g鸡蛋糊放入蛋卷模具中，双层夹紧，两边翻面煎约15-20秒即可。
用鸡蛋卷棒或一双筷子沿边卷起，放一边晾凉，等到捏即碎（整个干透）即可放入保鲜袋保存。
