很多大人都希望自己的孩子有一个聪明的脑子，常常想出各种办法给孩子补，并逼着孩子吃。那么，要想孩子拥有一个聪明的脑袋吃些什么好？
近年来，令科学家感兴趣的一个课题就是如何在众多的食品中筛选出最有益于大脑的食物，能上餐桌的食品不下500种，但哪些食品能很好地营养大脑呢？
营养大脑的营养物质起码应该具备三个条件：一是营养物质能通过血脑屏障，二是含有能促进记忆并使人聪明的高级蛋白质；三是能满足大脑对微量物质和如维生素、电解质等的广泛要求。
如按照这几个条件要求的话，以往关于最某种食品最能营养大脑的宣传就是有失偏颇了。
科学的健脑食品应该是综合的。科学家们推荐豆类、鱼类、牛奶、菠菜、胡萝卜、水果为理想的健脑食品。
豆类，特别是我们使用黄豆还有丰富的卵磷脂，进入人体后能释放脑神经细胞传递信息的桥梁物质—乙酰胆碱，这是增强记忆的重要物质。
鱼类、牛奶还有组成核酸的特殊氨基酸，核酸则是掌管记忆的重要物质。不过，高质量蛋白质还需借助一些食物中的微生素和其他微量物质才能发挥作用。
经过科学家们的大量筛选，这些食物以菠菜名列前茅， 160克菠菜含有维生素A的有效单位为2600单位，相当于8千克圆白菜中维生素C的含量，菠菜中B族维生素和维生素C的含量也很丰富。素有“小人参”美称的胡萝卜也被列为健脑佳蔬，因为它含有同样丰富的维生素。水果属于碱性食品，能消除脑力活动时因酸性代谢物质的积聚而产生的疲劳，水果中的维生素也有利于氨基酸的代谢。有条件的，食用一些水果之王—橘子和它的同族柚子、广柑、橙子、柠檬等，那更是锦上添花。
看来，科学饮食有着许多奥妙。大家可不要小看吃，吃可以吃聪明了。
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