低筋面粉跟高筋面粉的区别（高筋面粉低筋面粉）

高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉和全麦面粉之间到底有什么区别？哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

随着生活水平的不断提高，很多人对于美食也有了不断的追求。对于更多的美食食材来讲，细分的种类也是越来越多。

那我们去超市买面粉的时候，就能看到很多种面粉。比如一些面粉倒上很明确的就标明了，是高筋面粉或者是低筋面粉以及中筋面粉等等。

那么这些面粉为什么会有这么多的细分呢？到底这些面粉之间有什么区别呢？我都说接下来就和大家分享一下，这些面粉之间的区别。看完之后就长知识啦！

高筋面粉主要是由小麦中心层磨出来的粉。它的颜色比较深，就如它的名字一样，它的韧性相比于其他面粉来讲韧性大。通常比较适合用来制作面条，以及油条还有面包之类的美食。

低筋面粉则主要是由小麦最外层磨出来的面粉，它的韧性比较低。同样它的筋度也是最低的。这种面粉做出来的美食，比较蓬松暄软。就像我们平常所见的蛋糕，以及饼干都是由低筋面粉制作而成的。

说完了，中筋面粉以及低筋面粉的制作原料。我想中筋面粉大家应该也猜出来了吧？中筋面粉则是由小麦中层磨出来的面粉，它的韧度比较适中，那这种面粉的用途就比较广泛了。一般我们平常包包子以及蒸馒头用的面粉，就是我们所说的中筋面粉了。所以如果去超市里买面粉的话，一般不问售货员，售货员都会主动给你拿中筋面粉。

全麦面粉则是使用完整的小麦磨成的面粉。这种面粉没有去掉麦梗，它的口感吃起来也是比较粗糙的。但是这种面粉的营养价值比较高，就是我们平常生活中所见的全麦面包了，以及全麦饼干之类的美食。这种全麦面粉一般被誉为粗粮，所以很多懂得养生的人都会吃点全麦面粉。

好了，以上就是对于各种面粉的具体区分。这回大家弄明白，各种面粉之间的区别了吧？而对于我们平常吃的包子以及馒头而言，它最主要的就是发面的过程。所以一般选择中筋面粉就可以了。如果没有中筋面粉的，也可以选择高筋面粉以及低筋面粉。但是高筋面粉以及低筋面粉相当于中筋面粉来讲，它的成本更高一些。所以就没有必要啦。

你还对这些面粉有其他看法吗？欢迎评论区分享给大家。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我，我会每天更新，不同的美食。咱们下期见。