在春节的时候，虽然说有着他丰富的文化含义，人们都希望春节可以让自己在接下来的一年有一个更好的生活。但是春节之中有一些节日也有它特殊的存在意义。比如说正月初七的时候，它不只是正月初七，也会有其它的名称存在于人们的生活之中。
农历正月初七这一天，也是作为春节这个大节日中套着的一个小节日，传说这天是人类的诞辰日，即人的生日，亦称“人胜节”、“人庆节”、“人日节”、“人七日”等。
中国民间传说女娲初创世，造世上生灵万物，第一日造鸡，二日狗，三日猪，四日羊，五日牛，六日马，七日人，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。
初七这天记得要给家人吃这道菜，寓意平安健康，家族人丁兴旺。
七宝羹古时在大年初七“人日”节这一天，以七种蔬菜煮成七宝羹，不仅有助于解油腻帮助消化，还用以祝愿新年家人平平安安，农产大丰收。七宝羹的食材没有很明确的规定，一般是根据当地的时菜去搭配。
大菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥兰
“大菜”即芥菜 ，寓意吉祥，事业兴旺，家人健康平安；“春菜”寓意春风得意；“厚合菜”寓意做事合人，希望得到贵人的提携栽培；“韭菜”寓意仕途发达……每一样菜都有它的寓意。
具体步骤其实这道菜的做法很简单，没有繁琐的步骤
1、把七样蔬菜清洗干净，然后切碎
2、起锅烧水，水开后放入少量的油，放入大菜、厚合、蒜、春菜、芥兰，大火煮开
3、然后放入芹菜、韭菜，改中火慢煮5分钟
4、倒入淀粉水，煮开，放入适量的盐调味
吃这道菜在于寓意，平平安安。动动手做给家人们吃，希望大家都平安健康。
今天的【七宝羹】就分享到这，喜欢做菜的朋友记得点赞和关注一下哟，每天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了。
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