3月1日，顺德发布《顺德区推动餐饮业有序复工复产工作指引（试行）》，明确提出顺德区餐饮业现阶段按中风险级别开展堂食服务，其中包括控制同时就餐人数、就餐范围间隔、用餐人员可追溯制度等具体措施。
今天是3月2日，顺德恢复堂食的首日，顺德餐饮企业是否落实好各项防控措施并开放堂食?南都记者走访了顺德多个食肆发现，顺德仍有不少餐饮企业暂停营业，而营业的餐饮企业则主推外卖等无接触送餐为主，仅有少数餐饮企业开放堂食。
大良新世界附近不少餐饮企业未恢复营业
市民排队打包烧腊饭
欢姐伦教糕安排了专人进行体温检测
欢姐伦教的负责人称，客人我们都首先推荐到二楼通风好的包厢中就餐，在大堂就餐的客人则要相隔一张桌子以上
欢姐伦教糕目前已可以提供堂食，但仍主打订餐、外卖为主
现场：少数餐饮企业开放堂食有市民选择打包回家3月2日上午11时许，在顺德大良石洛市场附近，记者看到，有3家快餐企业在营业中，他们店铺门口都张贴着“仅限外卖，不设堂食”的宣传单，有工作人员正在为食品打包。
随后记者先后来到大良果栏路、顺德新世界商圈附近走访，记者发现，仍有不少餐饮企业未恢复营业，而恢复营业的大餐饮企业在店铺前均张贴着不设堂食的宣传单，仅有少数商家恢复堂食，且恢复堂食的商家店内最多仅见4人就餐，就餐人员间隔至少一张桌子。
记者还注意到，在一些不设堂食的餐饮店，有不少市民选择打包食品回家。“我就住在附近，现在也不敢在外面吃饭，觉得打包回家吃会安全点。”市民叶先生表示。
主打顺德美食的欢姐伦教糕店位于大良果栏路，该店老板娘云姐告诉记者，目前该店可以提供堂食，但主打订餐、外卖为主。如何做好防控措施？云姐介绍，首先是做好店内消毒工作，每张桌子和地板都要消毒，而来店吃饭的客人首先要测量体温和填写信息，其次，他们提供有酒精等消毒用品供客人使用。
“客人我们都首先推荐到二楼通风好的包厢中就餐，在大堂就餐的客人则要相隔一张桌子以上。”据其介绍，客人吃完饭后，工作人员会对桌子、餐具等进行消毒处理，客人使用过的卫生间也会进行消毒。
云姐说，目前该店工作人员共有35人，该店实行轮休制，每天店内有12人。工作人员以广西人为主，大部分是在顺德定居的，“工作人员都有登记信息，对于没上班的工作人员，我们也让他们没事尽量不外出。”
虽然该店恢复堂食，但在记者采访期间，店内并没看到有人就餐，但看到有工作人员正在打包食品，准备运送给客人。“目前我们还是主推订餐、外卖服务为主，不接大规模聚餐活动。”
仙泉酒店预计3月3日开始恢复堂食
仙泉酒店在入口处张贴着“防控新冠肺炎，从我做起”的宣传海报，同时安排了专人对进入的人员测量体温
仙泉酒店的桌椅摆放比以往间隔要更大一些
仙泉酒店预计3月3日起恢复堂食
3月2日上午，南都记者来到位于大良的仙泉酒店，在入口处张贴着“防控新冠肺炎，从我做起”的宣传海报，同时安排了专人对进入的人员测量体温。而在餐厅大堂里，桌椅都重新摆放，餐桌之间距离不小于 1 米。“原本可以坐12人的大桌，现在只能坐6人，原本坐6人的小桌就只能坐3人。”仙泉酒店总办室负责人高映东介绍，还将安排人员对每一桌的食客进行登记，登记的手机号码会现场拨打确保号码的有效性。
3月2日是顺德恢复堂食的首日，但仙泉酒楼当天还没对外营业，服务人员正在进行消毒清洁。“预计明天会恢复堂食，早茶、午饭、晚饭都会恢复，但这期间会尽快控制食客的数量，如果排队的人太多，会留出空间让他们等候，防止人群密集。”高映东说。
据了解，大良有3000多家餐饮店都从即日起可逐步恢复堂食。顺德区市场监督管理局大良分局介绍，餐馆开放堂食不需要提前报备，但要按照中风险地区的指引做好相关的措施。
