烤箱，在很多国外家庭中可谓是最基本的厨房设施。这是因为在西餐西点食谱中，基本上都是采用烤箱进行烹饪的，所以，烤箱的使用频率非常高。并且在国外家庭中，我们会发现他们的烤箱基本都是内置式的，最小容量也要有60升左右。更有一些成员较多的家庭甚至有两个这样的烤箱来进行日常的烹饪。
而对于中国人来讲，使用炉具进行煎炒烹炸属于我们的传统的烹饪饮食习惯。然而近些年，烤制的菜肴如Pizza、点心、烤鸡等等也受到越来越多国人的喜爱，并且烤制的菜肴无论是在制作上，还是在料理安全上也都更符合年轻吃货的需求。所以，烤箱也逐渐成为现代家庭厨房中必须的电器。
家用烤箱的选购指南： 到品牌馆看看呗
1、 如果烤蛋糕、鸡翅什么的，建议买20-25升左右的大烤箱，这样受热充分，不容易糊。
2、 一般来说烤箱都是上下双管加热的，温度可调，100-250摄氏度区间可选，这些功能都是必要的。低温烧烤温度的作用：40摄氏度，可以用来发酵面团和酸奶，以代替温水和棉被。50摄氏度，可以将食物脱水，制成各种水果干、蔬菜干、肉干，以便于保存。烘干的时候要稍微打开烤箱门，以利于水分散发。60摄氏度，可以用来制作香肠、腊肉。
3、 挑选的时候，注意看烤箱的整体做工、玻璃门、内胆等细节，好的烤箱从任何细节看都是不错的。既方便使用又安全。
烤箱的清洁方法：
1、戴上乳胶手套，将烤箱内部可拆卸的部分，如烤网、烤盘及底盘都拆卸下来，然后用中性清洁剂洗刷。油垢特别重的地方，可以使用清除厨房重度油污的油烟净。
2、在嵌入式烤箱的门边放上一张旧报纸，用干丝瓜瓤或小竹刷把烤箱内的焦屑完全刷剔出来。
3、烤箱内部的炉头（加热管）和加热管外的防护罩必须用干布轻轻擦拭，不可用过湿的抹布擦洗，以免影响炉头的绝缘性，发生漏电短路。要注意，烤箱中除了可拆卸的部分外，都不可以用水直接冲洗。
4、清洁完炉头后，开始清洁烤箱的外壳和内胆。用抹布蘸取中性清洁剂的稀释液后微微绞干，擦拭机体外壳，清洗后再蘸一次稀释液，同法微微绞干，缠在手上伸入烤箱内部擦去油垢，最后再用清水冲净后，抹两遍。
用烤箱做美食
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烤箱的另类用途：
发酵。放一小杯水在烤箱，用最低温度档，可以当作饧发箱用（做面包、比萨或馒头、包子时，不用再大锅蒸水发酵面团了）。有些厂家的烤箱已经特设了醒发功能的话，就更简单了。
做巧克力。做巧克力作品时，用最低温度档或“解冻”档，可以很轻松当作巧克力熔炉用，很方便快捷。
去潮。家里的坚果类食品（瓜子、杏仁、核桃、板栗）受潮不脆了，用烤箱翻热除湿，冷却后就很脆了，效果非常好。
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