田螺 500g 、油 适量、料酒 两勺、生抽 两勺、生姜 四片 、大蒜 四瓣、辣椒五个 、盐 适量、鸡精 适量、红薯粉 适量（勾芡）、白糖 一勺、葱两根，下面我们就来说一说关于螺蛳辣酱怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
螺蛳辣酱怎么做
田螺 500g 、油 适量、料酒 两勺、生抽 两勺、生姜 四片 、大蒜 四瓣、辣椒五个 、盐 适量、鸡精 适量、红薯粉 适量（勾芡）、白糖 一勺、葱两根。
将田螺放在水里养一天，再剪去螺尾。
放在水里浸半个小时。
准备生姜大蒜、辣椒。
锅里热油，倒入田螺。
倒入料酒翻炒。
放白糖，米醋，翻炒去除腥味。
倒入姜蒜、辣椒翻炒出香味。
倒入适量生抽，再放入清水没过食材。
汤汁煮快干时倒入适量盐、鸡精调味，再倒入勾芡水，使汤汁浓稠，洒点葱花即可。
