豆芽的几种做法每一种都吃不够(几分钟搞定豆芽这样吃比肉香)(1)

做法简单,味道好吃,小白一学就会。 1.我用的是绿豆芽,喜欢吃黄豆芽的,可以换黄豆芽。 2.粉条用热水泡透就可以,不用泡太过头,炒出来就烂掉了,影响口感。 3.鸡蛋可以适量炒的老一些,但不要炒糊 4.老抽加一点点调色就可以,放糖的原因是为了提鲜 5.鸡蛋最后放,提前放的话,鸡蛋特别容易吸盐,炒出来的菜鸡蛋就有点咸,最后放更好。

By 小厨娘咿呀

用料

做法步骤

豆芽的几种做法每一种都吃不够(几分钟搞定豆芽这样吃比肉香)(2)

1、准备材料:葱,姜,蒜,辣椒切碎。备用

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2、绿豆芽洗净,韭菜洗净,切段粉条提前用热水泡软。备用 (粉条用热水泡软泡透就可以,但不要泡过头了,炒出来粉条烂了就不好吃了)

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3、鸡蛋提前打散,锅中放油,油温8成热,把鸡蛋炒熟盛出。 (这道菜炒鸡蛋的时候,鸡蛋一定要炒老炒得太嫩,做出来的不太好吃。并不是要炒糊,所以说油温八成热的时候基本上就可以下鸡蛋了。)

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4、1.锅内放油,有温六成热下葱姜蒜,辣椒爆香, 2.在放豆芽翻炒断生,把粉条放进去翻炒几下,调中火,放调味品。 3.调味:加盐,生抽,老抽,蚝油,鸡精,糖,翻炒几下,让粉条一豆芽吸足佐料。 4.改大火,最后放入鸡蛋,韭菜翻炒均匀即可出锅。

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5、最后放鸡蛋的原因是鸡蛋特别吸盐,避免炒出来的鸡蛋过咸,所以最后放,适当的沾染一部分的佐料和盐分就可以了。 这道菜做好了,比肉香非常下饭。

绿豆芽的营养功效

绿豆芽150~200克,煎汤,可解酒毒、热毒

清暑热

通经脉

补肾、利尿

消肿

滋阴壮阳

调五脏、美肌肤、利湿热

降血脂、软化血管

绿豆芽的饮食禁忌

豆芽膳食纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人,不宜久食。

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