佛茶，是佛教文化中茶文化的载体,是佛教文化的一大特色产品。
佛教是天竺国传来的，而茶叶我国是原产地，远在“神农” 时期(约公元前二、三千年)，就发现了野生茶树，用茶作为解毒药物。约公元前六世纪中叶，我国最早的诗歌总集《诗经》就有栽培茶树的记载。周武王伐纣时(公元前1135年)，己将茶叶列作贡品。战国时代(公元前770年-公元前475年)， 我国第一部药物学《神农本草》载: "神农尝百草， -日遇七十二毒，得荼而解之”。这“荼”，就是茶。茶可解毒，视为珍品。至西晋时(公元265年-公元316年) ，始见寺庙采制贡茶的记载。南北朝时(公元402-589年)，佛教盛行，无寺不种茶，-时名茶纷呈。这就是古时最早的佛茶。
茶
枯枝叶底待欣阳，终是情开暗透芳。
日月精华叶底藏，静心洗浴不张扬。
悄融四海干河色，暗润千年四季香。
窗外闲风随冷暖，壶中清友自芬芳。
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