前言：作为一名喜欢花花草草，热爱生活，热爱大自然的素食者，我一直想做一个系列图文来给大家介绍各种各样的可食用的野生植物，希望能帮助大家识别这些大自然的馈赠，以便更好地保护和利用这些珍贵的植物资源——天然营养美味的素食食材
简介：瑞士三叶草的植物学名为Trifolium hybridum L，常用英文名Alsike Clover, 是属于豆科的一种多年生草本植物。瑞士三叶草是一种杂交三叶草，原产于欧洲和亚洲，常常生长于道路两旁和荒野，特别是在美国和加拿大，这种植物到处都是，也作为饲料作物在全球广泛地栽培。它的常用名来自于瑞士的一个小镇，因为在那里有人首次对这种植物做了详细的描述。
特征：瑞士三叶草是一种半直立的植物，它的枝比较稀疏，茎上有凹槽，不光滑，托叶在秸秆上轮生，每片叶子上有三片椭圆形的、叶尖是钝头的、没有斑点的、边缘有细微的锯齿的小叶。
粉红和白色相间的、球状的、密集的花朵长在长长的花梗上，从叶腋中生长出来的花梗长约2.5到7厘米，花冠直径大约2厘米。花朵上面长着向上弯曲的尖尖的花瓣，下面有侧翼花瓣和龙骨状的茎。花朵的颜色会随着时间变深，会有明显的两种颜色混合的色调。瑞士三叶草全株可以长到30到60厘米高。
生长习性：生命周期不是很长的瑞士三叶草喜欢凉爽湿润的环境，喜欢沙质黏土壤土，耐涝不耐旱，喜光不耐荫。
作用：瑞士三叶草可用做干草、牧草，也用来改良土壤，特别是那种非常潮湿或酸性的土壤。它的花非常吸引蜜蜂，为蜜蜂酿蜜提高很好的花蜜和花粉。
可食用部分：瑞士三叶草的叶子和花可以用于烹饪或者生吃，花晒干后可以制成保健茶，干花和种子可以研磨成营养粉。
参考资料来源：
https://plants.usda.gov/plantguide/pdf/pg_trhy.pdf
https://www.ediblewildfood.com/alsike-clover.aspx
https://en.wikipedia.org/wiki/Trifolium_hybridum
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