花生营养高,被叫做“长寿果”,也不贵,是受到很多人喜爱的一种食物。但对于三高人群来说,不少人却对花生敬而远之,害怕吃了影响血管健康,加速心血管疾病的进程。花生究竟是补充营养的好物,还是心血管疾病的“催化剂”?三高人群是否能吃?下面我就跟大家聊一聊,看完后您就知道怎么做了。

吃花生伤血管的说法是怎么来的?

有的人认为花生的热量脂肪较高,而这都是对血管不利的,所以常吃就容易伤血管。

但真的是这样吗?其实我们仔细想想,这种说法其实是站不住脚的,其中脂肪是更受到关注的,但实际上花生中的脂肪大多是不饱和的,而饱和的才有害血管健康。在此也要提醒大家,脂肪并不是一无是处,伤血管的是坏脂肪,并非好脂肪。

不是三高可以吃花生吗(三高人群吃花生)(1)

相反,吃花生不但不会伤血管,如果你吃对了,还有利于护血管

研究发现,花生有利于调节血糖和甘油三酯水平,掌握正确吃法,不仅对血管好,还能帮你管理体重。研究人员进行了实验,把参试者分成两组,一组吃花生,一组吃跟花生同等能量的白米白面主食,通过三个月的干预和研究后发现,吃花生的那一组人,体重有所下降,代谢综合征的逆转率更高。由此他们得出结论:适当用花生替代百米白面等精细主食,有助于改善代谢紊乱的现象。

这里的代谢紊乱包含的比较多,比如血压、血糖偏高,肥胖等,这些都是心血管疾病的重要因素,而花生在一定程度上可以这类疾病的风险。

不仅如此,适当吃点对于大脑健康也有益处,除了跟不饱和脂肪酸有关,跟其中的赖氨酸等营养素也有关系。

不是三高可以吃花生吗(三高人群吃花生)(2)

所以,对于三高人群来说,是可以吃花生的。不过,怎么吃有讲究!那么,有三高的人,该如何正确食用花生?下面我给出几点建议给大家。

第1点:注意做法要健康

花生本身对身体没有太大的不利影响,之所以有影响,多半是因为不合理的做法。想要吃花生不伤血管,那就要避免炸、腌等做法,这类人群尽量不要吃这几种花生,建议吃水煮的。

除了水煮花生,还有下面这个新吃法,看看你知道吗?

那就是吃花生衣,可能很多朋友吃的时候都会去掉这层种皮,但实际上它的营养可不低,有利于血液和骨骼健康。大家吃的时候别再搓掉这层皮了,不妨一起吃下去,或者用它跟红豆红枣一起煮汤喝,有利于滋养气血。

说到吃法,可能有些朋友还知道一种,那就是醋泡花生,听说这样吃可以软化血管,但在此我想告诉大家,它并不能起到这个作用,这种说法是假的。别说用醋泡花生了,就算你直接喝醋,也起不到作用,它不会直接到血管里,反之,大量吃可能还会物极必反。当然了,如果你觉得这样吃,口感不错,也是可以吃的,但不要指望着它就能软化血管。

不是三高可以吃花生吗(三高人群吃花生)(3)

第2点:注意摄入量

它的营养比较丰富,这确实是优点,但人体吸收有限,吃多了反而不好,还会影响代谢。三高人群吃花生,建议每天吃的量以不超过30粒为标准,吃20粒左右即可。

第3点:注意味道

正常的花生吃起来不会有异味,但如果发现味道发苦,最好不要继续吃了,要马上吐出来。这种花生很可能已经变质了,里面产生了毒素,可能吃一次没事,但不代表次次都没事,时间长了,你的肝容易受到影响。

记住这3点,三高人群也可以放心地吃,吃对了,还有益血管健康。不过,对于痛风、没了胆囊、对花生过敏这几类人来说,可能确实要注意了,尽量少吃点,以免引起不适,加重病情。

总而言之,花生并不是心血管疾病的祸根,吃对了,反而是有好处的,对于三高人群来说可以吃花生,但提醒大家注意以上3点。对于醋泡花生,大家不要盲目相信它能软化血管的说法,心血管疾病患者应该进行科学的治疗。

参考资料:

《吃花生,是对血管有益还是会伤血管?》.北青网.2021.05.08

,