把鹌鹑彻底清洗锅中加冷水放入鹌鹑烧到水煮开有很多浮沫，下面我们就来说一说关于用酱油腌制鹌鹑的方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
用酱油腌制鹌鹑的方法
把鹌鹑彻底清洗。
锅中加冷水放入鹌鹑烧到水煮开有很多浮沫。
把水倒掉，这就是焯水。
锅里加少许油，放入鹌鹑煸炒。
加少许料酒继续煸炒。
加入香叶。
加入茴香。
加入生姜，事先只要用刀背压扁就可以了，再把锅里的原料充分翻炒。
加入酱油，慢慢加，不断翻炒。
加水快要没过鹌鹑，大火煮开，改小火煮30分钟。
到水分不多的时候，加入冰糖。
大火煮到冰糖融化，要搅拌一下，汤水粘稠的时候差不多了。
