猪肝怎么吃最补铁（猪肝和它是绝配）

最近看手机，电脑过多，眼睛酸涩不舒服，可是手机又放不下，出去遛弯，，看见市场鲜猪肝还不错，挺新鲜的，我比较喜欢吃猪肝，每次都会买上一个，回家后卤出来，可以凉拌也可以配菜食用猪肝中维生素A的含量超越奶、蛋、肉、鱼等食品，能维护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲倦猪肝营养价值高，所以很受家庭的欢迎，下面我们就来说一说关于猪肝怎么吃最补铁?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

猪肝怎么吃最补铁

最近看手机，电脑过多，眼睛酸涩不舒服，可是手机又放不下，出去遛弯，，看见市场鲜猪肝还不错，挺新鲜的，我比较喜欢吃猪肝，每次都会买上一个，回家后卤出来，可以凉拌也可以配菜食用。猪肝中维生素A的含量超越奶、蛋、肉、鱼等食品，能维护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲倦。猪肝营养价值高，所以很受家庭的欢迎。

有些朋友想吃猪肝，又担心猪肝的胆固醇含量过高，那就用芹菜炒猪肝，既可以降低胆固醇的吸收还能将毒素排出体外，可谓一举两得。两者搭配一起炒，味道鲜美又下饭。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化患者亦有辅助。

主料；芹菜 100克卤猪肝 200克

辅料；料酒辣椒生抽糖盐葱姜蒜

做法；

1 准备好所用食材。

2 猪肝切片。

3 芹菜洗净也切成斜片。

4 锅中注入水，烧开将芹菜焯水。

5 另起锅，注入油，爆香葱姜蒜和辣椒。

6 加入猪肝翻炒均匀。

7 烹入料酒，加入生抽糖和一点清水。

8 加入芹菜翻炒均匀。