减肥方法解读
-大家说科普-
答疑解惑
“控制饮食”是很多人都觉得行之有效的“瘦身共识”。茶歇时间，经常会听到大家相互介绍瘦身心得。
“别吃主食！” “别吃晚饭！” ……
当这些减肥秘籍绝杀技不绝于耳时，需要瘦身的人们到底应该怎么去选择？
不吃主食能减肥吗？
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“公司同事夏先生，平日里大小应酬不断，为了减掉自己的将军肚，决定采用不吃主食的方法。况且在饭桌上一推杯换盏，也就顾不上吃主食啦。这样不吃主食的方式坚持了一周，体重果然成功减掉了5斤，令同事们羡慕不已。”
不吃主食真的会达到减肥的效果？答案是肯定的。减肥需要控制的就是总能量，不吃主食，总能量的摄入减少以后，机体就开始消耗自己的能量，以此来达到减肥效果。
虽然有些人靠少吃或不吃主食的方法，确实能短期之内起到减轻体重，达到瘦身的目的。但是，不吃主食对脑的供养是最不利的，将危害到神经系统，使人经常觉得昏昏沉沉、脑子不清醒，并且影响记忆力。一但工作中，需要快速动脑来解决突发问题、做出决策时，就会感到脑子不够使。
那么，不吃主食为什么会使人昏昏沉沉的呢？大脑在思维运作过程中需要血糖的支持，此时如果不吃主食，没有碳水化合物的快速供给，就会慢速地分解脂肪和蛋白来供给能量，脂肪和蛋白在分解过程中就会随之产生一种毒素即“酮体”，导致大脑不清楚、昏昏沉沉。所以这种减肥是对健康有害的。
我们应该怎么办呢？控制总能量，平衡膳食，即使减肥也要吃主食，每天的主食摄入量不低于150克即3两，选择全谷类和薯类。
不吃晚餐能减肥吗？
“在外企工作的39岁韩女士，从不吸烟喝酒，已经连续6年用2个苹果代替晚餐，她和同事们分享塑身保持体形的心得时，很得意的爆出自己这几年里正是因为坚持不吃晚餐，身材不仅没有走样、发福，而且还从6年前的120斤，变为现在的110斤。但在今年单位的体检中查出患有重度脂肪肝。”
不吃晚餐真的会达到减肥的效果？不吃晚餐或用2个苹果代替晚餐确实能达到减肥的效果。这是利用了能量摄入不足的方法，来达到减肥效果的。例如，晚饭吃2个苹果，即200多千卡的热量。晚上要是正常吃饭怎么也能到达500千卡的热量。
虽然有些人靠不吃晚餐的方法，确实能短期之内起到减轻体重，达到瘦身、塑形的目的。但也为自己的健康带来隐患。因为两餐并一餐吃，增加胰腺等消化腺的负担，溃疡、胃炎、胰腺炎等麻烦事儿就会接踵而至。而且，日积月累的坚持这种饮食方式，还会招致重度脂肪肝、肝硬化，甚至肝癌的骚扰。
那么，从不吸烟喝酒、肉食吃的也不是太多的韩女士，不吃晚餐怎么会与重度脂肪肝有染？由于晚上长期的不吃主食，肝脏启动自我保护的机制，对脂肪进行转运。在转运过程中并不彻底，导致脂肪堆积在肝脏，形成脂肪肝。如果不及时发现，恢复正常饮食方式，脂肪肝时间长了就会诱发肝硬化、肝癌等。
我们应该怎么办呢？三顿变两顿或两顿并一顿，都是减肥的大忌。应该保证一日三餐，晚餐的时间不能超过7点，且建议吃7、8成饱，这样即可达到塑身效果。三餐的比例可以3:4:3，也可以是5:3:2，同时保证每餐平衡，晚餐同样要有鸡鸭鱼肉，只是量要少。
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