先来和饺子面，300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团，面粉和水的比例为2:1，饧面30分钟鸡蛋加少许盐和料酒充分打散，锅中放油，倒入蛋液，炒散，盛出备用，下面我们就来说一说关于鸡蛋胡萝卜馅饺子?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
鸡蛋胡萝卜馅饺子
先来和饺子面，300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团，面粉和水的比例为2:1，饧面30分钟。鸡蛋加少许盐和料酒充分打散，锅中放油，倒入蛋液，炒散，盛出备用。
胡萝卜洗净、擦丝，油锅烧热，把胡萝卜炒软盛出。
炒过的胡萝卜丝加入炒好的鸡蛋、葱花，少许盐、香油拌匀，饺子馅就做好了。
取一块面团，分成大小均匀的面剂，擀成边缘薄，中间厚的饺子皮。取一个饺子皮，加入适量馅，包成饺子。
锅中水烧开后，下入饺子，煮至水开，点两次水，再煮至饺子都鼓起来可以了。
饺子吃起来特别可口，胡萝卜软软的不会很甜，一口一个特别香。
素馅的饺子比有肉的还香，顿顿吃都不腻。
