爱上美食光，为您分享舌尖上的美食，美味您的生活！
板栗烧排骨
这个季节正是吃板栗的时候，上次为大家分享了板栗焖鸡，很香很好吃，这里继续为大家一道板栗菜谱：板栗烧排骨，来看看吧！
食材、调味料准备——
肋排2根约500g、板栗仁10个、大葱1根、生姜1块、蒜瓣3个、八角2个、桂皮1块、香叶3片、红线椒3个、单晶冰糖5颗、料酒1瓶、生抽1瓶、盐1袋、食用油1瓶
板栗仁
用餐工具——
碗、筷
板栗烧排骨做法步骤——
1.肋排剁成小段约16段，清洗干净，浸泡15-20分钟，再冲洗一次，控水；板栗仁洗干净；大葱、红线椒洗干净切成段；生姜、蒜瓣洗干净，切成片；以上备用。
排骨
2.汤锅锅中放入适量的盐，放入板栗仁，倒入适量的水，刚好淹没板栗仁，大火煮5分钟，关火捞出控水。
3.汤锅洗干净，把控好水的排骨倒进锅里，倒入适量的水，刚好淹没排骨、再放入食盐1/5汤匙、生抽2汤匙，放入一部分葱段和生姜片，中火煮开20-30分钟，不要盖盖，否则容易溢锅。
4.20分钟左右，用漏勺把排骨捞出来放入沥水盆中，洗1-2遍，把排骨表面的沫子等洗干净，控水备用
红线椒
5.小火热炒锅，锅干后倒入1汤匙食用油，放入单晶冰糖至融化。
6.然后把控好水的排骨倒进去，反复翻炒3-5分钟，排骨入味均匀至金黄。
7.再倒入葱段、姜片、八角、蒜瓣、香叶、桂皮等和排骨一起，小火轻轻翻炒，炒出香味来。
8.然后锅中加入开水，刚好淹没食材、加3汤匙生抽，1汤匙料酒，把准备好的板栗倒进去，盖盖，火势调大点，慢炖40分钟左右。
9.40分钟后，加入红线椒段、1汤匙食盐、中火开盖煮5-10分钟收汤，关火。
10.美味的板栗烧排骨做好了，成放入盆中，上桌享用吧。
板栗烧排骨
温馨提示——
1.以上食材、调味料用量，根据个人食量或者人数来决定。
2.炖排骨的时候，可以用砂锅或者炖锅，这样口感更好，更香
3.小编这里为了偷懒，所以买的板栗仁；板栗比较硬，耐熟，提前煮一下。
4.容易糊的食材一定要用小火加工！
#美食# #菜谱# #吃在中国# #板栗烧排骨#
,
