猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食,猫耳朵历史悠久,与北魏《齐民要术》中讲到的“馎饦”形似,其制形如猫耳,小巧玲珑,筋滑利口,是久传不衰的大众面食佳品,下面我们就来说一说关于自己在家怎么做猫耳朵?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

自己在家怎么做猫耳朵(做猫耳朵方法)

自己在家怎么做猫耳朵

猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食,猫耳朵历史悠久,与北魏《齐民要术》中讲到的“馎饦”形似,其制形如猫耳,小巧玲珑,筋滑利口,是久传不衰的大众面食佳品

制作猫耳朵要分别将白砂糖水、红糖水和低筋面粉、玉米油混合在一起揉成表面光滑的面团醒发。

然后将它们擀开叠在一起卷起来冷藏,等面团变硬一点之后将它取出来切成厚薄均匀的片状。

最后把它们放入五成热的油里炸脆即可。