Q:脱脂奶比全脂奶更容易长痘吗？
A：脱脂奶增加痤疮的风险可能高于全脂奶。
有不少大规模研究显示，牛奶和青春痘有关系。其中一些研究发现，这种关系可能仅限于脱脂奶和低脂奶。
但是，到底是牛奶中的什么成分导致青春痘，目前还没有定论。
牛奶中的激素、牛奶蛋白质，牛奶对胰岛素和胰岛素样生长因子(IGF-1)浓度的影响都可能是原因。大量的IGF-1会增加皮肤油脂分泌。
而且，这些研究都来自病例分析和问卷调查，还没有随机试验评估乳制品和青春痘之间的关系。美国皮肤病学会也认为，限制牛奶的推荐证据还不足[4]。
牛奶和痘痘之间的关系，也牵涉到个人体质。如果你不愿放过任何一丝危险，那除了全脂奶，还可以试试酸奶和奶酪。毕竟没有发现，奶酪、酸奶等牛奶制品与痤疮之间有关联。
当然，选原味的无糖酸奶。低糖饮食对改善青春痘应该是有帮助的。
#当然，也不要随便挤痘痘# 图giphy.com @hyper RPG
Q2:舒化奶和酸奶如果是把纯奶中的乳糖分解了，怎么还是有碳水化合物呢？而且还是跟纯奶差不多数值？
A：乳糖是一种双糖，由一个葡萄糖和一个半乳糖组成；在牛奶中添加乳糖酶将乳糖水解，得到的还是碳水化合物，并没有变成其他物质或者消失。
另外，也不是所有的乳糖都被分解了。酸奶中的乳酸菌可以分解20%-30左右的乳糖。
▲ 数据来源：日本食物成分表
乳糖含量降低了，所以喝酸奶可以减轻乳糖不耐受的症状。
同样的道理，喝普通牛奶的时候，少量喝、配合其他食物一起吃，也可以减少腹胀、多气等肠胃不适。
乳糖甜度低，大约只有蔗糖的1/5；而葡萄糖和半乳糖要甜很多，分别能到蔗糖的3/4和1/3，所以舒化奶喝起来会比普通牛奶甜一些。但并没有变得更有营养。（但变更贵了)
#准备迎接来自吃土中年人的感谢#
参考资料
[1]Adebamowo CA, Spiegelman D, et al. High school dietary dairy intake and teenage acne. J Am Acad Dermatol. 2005;52(2):207-14.
[2]Adebamowo CA, Spiegelman D, et al. Milk consumption and acne in adolescent girls. Dermatol Online J. 2006;12(4):1.
[3]Adebamowo CA, Spiegelman D, et al. Milk consumption and acne in teenaged boys. J Am Acad Dermatol. 2008;58(5):787-93.
[4]Guidelines of care for the management of acne vulgaris,J Am Acad Dermatol. May 2016;74(5):945–973.e33
撰文 | 食栗派
设计 | 柚子
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