无骨鸡爪脱骨好麻烦，嫌麻烦的小伙伴们可以不脱骨哟（我脱骨用了两个多小时）
By 璃小沫呀
用料
- 鸡爪 两斤
- 百香果 3个
- 柠檬 1个
- 洋葱 半个
- 小米辣 6个
- 青椒 2条
- 葱香菜 适量
- 油，辣椒油 适量
- 白糖 适量
- 盐，鸡精 适量
- 生抽，蚝油 适量
- 陈醋，蒜头 适量
做法步骤
1、先把鸡的指甲剪掉，如果要做无骨鸡爪的话，买鸡爪的时候就选大一点的鸡爪，如果不脱骨，就都OK
2、剪了指甲的鸡爪，放锅里焯水，放葱姜片料酒去腥，水开煮10到15分钟，煮太久就不爽口了
3、煮好的鸡爪一定要放在冰水里，多点冰，水一定要跟冰很冰，放冰水里啊，然后就可以开始脱骨了，不脱骨的也要放冰水里，这样吃起来爽口一点
4、碗里准备蒜头，小米辣，青椒，热油泼下去
5、这是脱好骨的无骨鸡爪，如果觉得一整个太大了，就掰碎点，
6、1，柠檬用盐搓表皮，不搓会苦噢，然后切片切块都行，要把籽挑出来 2，百香果挖出果肉，倒进去 3，洋葱切粒，葱香菜切碎，不吃香菜就不放，和蒜头辣椒一起倒进去 4，加入，盐，蚝油，生抽，辣椒油，鸡精，糖，陈醋，搅拌均匀，放冰箱冷藏，冷藏个3小时左右就可以吃了，喜欢吃辣可以放多点辣椒
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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