再过几天就是高考了，相信高考考生和家长们在过去备战的日子里都付出了全部的努力，考生儿马山就要上高考的战场了，家长们在这几天里，千万不能大意，要站好最后一班岗。高考前，这菜成本再高，也要给孩子吃，健脑益智，头脑灵活考试好。今天营养师大乔给大家推荐的这道菜就是蒸黄花鱼，一是因为黄花鱼营养价值高，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用；二是黄花鱼肉质细嫩，口感清淡，让考生避免肠胃问题。大家快来跟小编看看吧！
蒸黄花鱼
By 碧空飞燕
配料：
小黄花鱼 中等一条、葱 一小段、生抽 少许、橄榄油 少许、姜 一小块、料酒 少许、红尖椒 一个
烹饪步骤：
1.将黄花鱼清洗干净，控水备用。
2.将鱼两面切上花刀。抹上少许盐和料酒腌制10分钟左右。
3.把备好的姜、葱切丝备用。
4.碗中倒入少许生抽、花椒粉、香醋、蒸鱼豉油调好汁。
5.姜腌好的鱼放入盘中，把调好的汁均匀的涂抹在腌好的鱼上，在撒上葱丝、姜丝。
6.上蒸锅大火蒸15分钟。
7.取出蒸好的鱼，在撒上少许橄榄油、放点尖椒丝即可。
烹饪小贴士：
1、营养价值：含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。参考文献：《营养师随身查》胡敏
2、做法：将黄花鱼清洗干净，控水备用；将鱼两面切上花刀，抹上少许盐和料酒腌制10分钟左右；把备好的姜、葱切丝备用；碗中倒入少许生抽、花椒粉、香醋、蒸鱼豉油调好汁；腌好的鱼放入盘中，把调好的汁均匀的涂抹在腌好的鱼上，在撒上葱丝、姜丝；上蒸锅大火蒸15分钟；取出蒸好的鱼，在撒上少许橄榄油、放点尖椒丝即可。
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