原料:五花肉,也可以用猪后臀肉俗称二刀肉 ,下面我们就来说一说关于回锅肉的制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
回锅肉的制作方法
原料:五花肉,也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。
原料:青红椒,青蒜,豆豉,郫县豆瓣酱。
冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),待肉凉后切成薄片。
起油锅,下肉片煸炒。
待肉片出油有点卷的时候,下郫县豆瓣酱炒匀
再加入切碎的豆豉炒香。
加入青红椒,炒至断青
最后,加入青蒜炒出香味。
最后,再加入糖,鸡精调味就可以出锅了。