韭菜三放三不放（韭菜炒鸡蛋的做法）

做法步骤

1、准备食材。

2、韭菜洗净，切成4厘米长，鸡蛋加入料酒和盐打成蛋液。

3、热锅热油，把鸡蛋液倒入锅中，10秒后底部有一点点凝固，用勺子不停的翻动，火可以调小，30秒后起锅装入碗中备用。

4、重新热锅、热油，大火放入韭菜翻炒大约30秒后放入少量盐翻炒，同时把鸡蛋倒入锅中，炒匀即可起锅。

5、盛盘

小贴士

炒蛋的过程中，可以把火调小，这样鸡蛋不容易老

心情故事

春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。