今天小编跟您分享一道特别简单的菜，不会做菜的人也能做出美味来，这就是蒸小黄鱼，蒸出来的鱼肉非常地鲜嫩，一点都吃不出鱼腥味儿。
下面小编跟您分享这道蒸小黄鱼的做法。
用料：
小黄鱼，蒸鱼豉油，料酒，生姜，葱，辣椒。
做法：
小黄鱼去鱼鳞，去鱼鳃，去掉鱼的内脏，洗净。(注意把鱼肚子里的黑膜洗干净。)
在鱼身上打上花刀，便于熟透入味，还能防止鱼皮破皮。
大葱切丝儿，生姜切丝，辣椒切丝，放入水中浸泡。(大葱泡过水以后会卷曲，很漂亮。)
把小黄鱼放入碗内，倒入料酒和姜片腌制一下，去腥。
上锅蒸10分钟(水开后蒸10分钟。)，关火再焖2分钟。
取出，倒掉蒸鱼蒸出来的汤汁。
淋上蒸鱼豉油。
撒上葱丝、姜丝、辣椒丝。
锅内倒油，把烧好的热油淋在葱丝上。
