豆薯也叫凉薯或沙葛,以其地下块根供食用,可生吃也可熟吃,但其种子和藤叶都有毒,不能食用豆薯圆头圆脑袋,长着一张地瓜脸儿,去皮生吃脆爽像吃梨或荸荠,所以也叫地瓜梨,在南方地区就叫地瓜,下面我们就来说一说关于什么是豆薯?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

什么是豆薯(具体什么是豆薯)

什么是豆薯

豆薯也叫凉薯或沙葛,以其地下块根供食用,可生吃也可熟吃,但其种子和藤叶都有毒,不能食用。豆薯圆头圆脑袋,长着一张地瓜脸儿,去皮生吃脆爽像吃梨或荸荠,所以也叫地瓜梨,在南方地区就叫地瓜。

豆薯的水分很大,味道略甜,比荸荠的肉质更细致一些。其中个头比较大、长的圆圆扁扁、表皮光滑的豆薯味道更甜。在南方,豆薯一般是直接当水果去皮生吃,也可以加糖或蜂蜜拌着吃。不少南方人还用来炒菜,但是炒菜一般都是素炒,炒过后的豆薯更甜。

豆薯的维生素C含量与胡萝卜类似,其所含微量元素比较多,能起到一定的降血压、降血脂功效。豆薯性凉,有清热作用,比较适合夏天吃,但肠胃不好的人应加热吃。其含糖量不高,糖尿病人可以适当的吃一点儿,但不能多吃。

豆薯的种子含有鱼藤酮的类似物,有剧毒,主要用来制造杀虫剂。虽然所含浓度不高但活性很大,若人误食会有致命的危险。