我家女儿从小不喜欢吃肉,但是对于丸子却偏爱,每回外出外面买一份丸子都吃得很开心,最近受同事影响,昨晚回家做了一个改良版的猪肉丸子,做好之后给她吃了3个,(晚上不敢给她多吃),一边吃一边说好吃。好吧!以后我变着化样做种鱼丸、牛肉丸、虾丸给她吃,再也不去外面买含添加剂的丸子了。如果你也是一位妈妈,赶紧也来为你的宝贝亲自做上一份丸子吧,让我们的宝贝儿从此吃上健康的主食。
2、加入淀粉、生抽、盐、芝麻油用筷子顺着一个方向搅拌均匀。使肉泥充分入味。
3、取适量的肉泥搓圆。放入冰箱冷冻1小时定型。
4、冷冻好的丸子不需要解冻直接上锅蒸10分钟。
5、蒸好的丸子放入烤箱烘烤10分钟,烘干表面水分,烤出香味,增加丸子的口感。上火150度,下火160度(根据各自烤箱的脾气来调整)。出烤箱后加入一点番茄酱,就和外面买的丸子一样好吃啦!
Tips:
1、不喜淀粉的,建义猪肉和淀粉的比例按100:10来调。
2、制作过程中也可以加入适量的砂糖 ,砂糖有提鲜的功能,小朋友也喜欢甜甜的口感。
3、猪肉可以换成牛肉、虾都可以。
4、用这个配方也可以自制火腿肠,将搅拌好的肉泥装入裱花袋挤成长条成用油纸包起来定型。后面的方法都一样。
5、家里没有烤箱的,丸子蒸熟之后就好给娃吃了。
,