发面面硬了会发起来吗（发面面硬了会影响发面效果吗）

发面面太硬就会影响发面的效果，一般都是因为发面太干，酵母得不到良好的发酵这种情况下可以在表面喷适量水，下面我们就来说一说关于发面面硬了会发起来吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

发面面硬了会发起来吗

发面面太硬就会影响发面的效果，一般都是因为发面太干，酵母得不到良好的发酵。这种情况下可以在表面喷适量水。

发面就是在面团里面加入酵母菌，让酵母充分的繁殖，产生一部分气体让面团膨胀起来。在酵母菌有氧呼吸的时候，把淀粉转化为糖并且消耗的过程，会产生二氧化碳，面团就会变的蓬松和柔软，面团的体积就会膨大。