南澳不但是个旅游资源丰富的宝岛，也是个方言资源丰富的宝岛。这个不足8万人的岛上存在着两种语音上有明显差别的土话：后宅话和云澳话。
后宅话比较接近粤东闽南话，与饶平话相近；而云澳话则比较接近闽西南的闽南话，与诏安、东山、云霄一带的土话相近。其实，老县城深澳镇的话也不同于后宅话和云澳话，是融合了两者的特点而形成的。
一个岛上讲两省方言的现象，是由居民的不同来源形成的。南澳的总兵府全称是“闽粤南澳总镇府”，它附近有一条贵丁街，街的东边住的是操粤东闽南话的潮州府士兵；而街西边住的是操福建闽南话的漳州府士兵。福建籍的官兵及其家属后代多居住于云澳、青澳一带，便形成了这片小小的福建西南部的闽南话口音的方言区。
云澳镇方言语音上最大的特点是只有7个声调（只有一个上声），还有前鼻音韵尾-n及其相应的收-d 韵尾的入声韵母。
南澳话后宅词汇最特殊的就是有一大批与“大陆人”（南澳人对岛外人的称呼）不同的词语。“大陆人” 民间传说 “南澳有三土：姿娘叫 女查 嬷，水鸡叫蛤牯，鰇鱼（干）叫蚭脯”。“姿娘叫 女查 嬷” 其实 “大陆”上有些地方也说，其他两个词倒是南澳专用。其实，一些常用语南澳也跟大陆上不一样，买东西时除了要按公斤论价之外，“元” 的单位用 “下”（ê5）：“1公斤100下” ，咋听起来像活蹦乱跳的生猛鱼虾一样的新鲜。
我们做调查的时候，碰到的最大难题是海鲜类的名称词语，比如虾、蟹的品种繁多，各有各的名称，记录下来，如果没有实物对比我们也是“懵喳喳”，后来不得不想办法查有图谱的资料、请教南澳水产专家来解释这些海鲜名称。
我最感兴趣的是南澳的渔业谚语，“海鲜味” 够浓。
南澳后宅菜市场的海鲜，都是渔民当天捕捞的，每人卖的都是量少而新鲜。男人只管下海捕捞，上岸后的卖海鲜的，就都是在家里以逸待劳的 “女查 嬷”（妇人）了。
去南澳后宅镇的海鲜市场买海鲜，发现每一天的海鲜有无、多寡都不同。能见到大一点的野生鱼虾螃蟹（更大的早就被饭店给定购了），你想吃就得赶紧买，因为明天不一定有。渔民是当天晚上出去捕捞，明天一早拿来卖，所以谚语说：“好鱼无过昼”，或云：“过昼无好鱼”。（昼，音dao3，指中午） 对于海鲜 “鲜活”（生猛）的要求，南澳人真的是比大陆人高得多。
南澳饭店里的海鲜，品种多样，贝类的不少我都叫不出名称来。
他们还用一句 “好下老爷一只猪，孬下老爷一尾鱼”（下，音hê6，向神祈祷时许愿）来形容渔业生产过程中海鲜出产的不确定性，因为天气千变万化、靠天吃饭，还要看鱼虾群体的活动规律等等。猪是养在家里猪圈的，能确保有；鱼是在大海里自由自在游泳的，不能保证明天就能逮住它。真的是形容得生动有趣极了。
南澳是个方言的宝岛音频：00:0015:32
这些跟渔业相关的谚语大概可以把它们分为下列几类：
- 一、描写鱼虾等海产品的生活特性的。例如：
苗虾巴鳞饵（苗虾，大陆叫“虾苗”，“苗”音bhio5; 巴鳞，音 ba1 lang1）
无螯钳蟹，欺负蟛蜞（蟛蜞，音bhê5 ki5）
鱼喜光，死了叫无冤
鱼死目不会眯
鱼鲜鳃红，鱼蔫鳃白
鲸吞鱼，鱼吞虾，虾囝啑流皮
鱿鱼无食霜降水
南澳走马埔晚霞里的彩色海滩，网红打卡点了。时间：下午 6：00
- 二、以鱼虾的生活特性比喻人的品性。例如：
海牛唔知家己角软，海马唔知家己面长（比喻看不见自己的短处）
马鲛唔参海豚游，海蜇不和虎鱼泅（比喻不与志不同道不合者作伴）
蟹无食，相咬脚（比喻处境恶劣，容易产生内斗；犹如“水洘鱼相掟”）
友鱼相栖，敌鱼相避（比喻道不同不想与谋）
鲸鲨相咬，鱼虾遭殃（比喻大人吵架斗殴，孩子会受惊吓）
鳗鱼斫橛，长过泥鳅（比喻强大的终归强大，“瘦死的骆驼比马大”）
螃蟹有脚行慢，水母无足行猛（比喻能凭借别的力量的重要性）
- 南澳前江湾涨潮：惊涛拍岸，卷起千堆雪。
- 三、渔民的生活经验总结，是渔民智慧的结晶。例如：
- 无溜过乌水，唔知海水深（乌水，深的海水；必须经过磨炼，才知道渔业生产的艰难）
海无路，船有道（茫茫大海看似没有路，但在大海里航行的渔民都知道海路是存在）
海面虽阔，船头也会相撞（海洋虽然大，也有不小心撞船的不测）
海平着防海底涌（海面虽平静，海底风浪涌，言要居安思危，看到潜在的危险。涌，音êng2，波浪）
海水难量，人心恶测（以海水不能用斗量比喻人心叵测）
鱼食流水，人食支嘴（以潮流对鱼的重要性比喻人的说话能力的重要性。流水，音lao5-7 zui2）
南澳海丝广场前后的栈道。像这样的栈道、亲水台、观景台环岛皆是也。
浪再大在船下，山再危在脚下（危，音guin5，高；比喻人的主观能动性的作用很大）
掠鱼无留种，饿死无人壅（壅，音êng3，培土，这里指埋葬；说明捕鱼不能大小不分， 一网打尽、灭绝性捕捞。如果这样做了，你将来饿死都没有人来埋葬你）
唔同风使唔同帆（比喻做事情必须看风向扬云帆，不能一味蛮干）
人有识忄愚，蟹有橂奅（螃蟹中有肉饱满的，也有空虚的，比喻人里面有聪明的，也有傻乎乎的。大陆人说：“人有识忄愚，粟有橂奅”）
百般武艺，不如桨步橂（橂，音doin7，这里指扎实；比喻基本功的重要性）
流水有危下，行船无等爸（危下，音gui5-7 gê6，高低；爸，音bê6），渔船出海作业，是严格按流水定时间的，即使是父亲迟到，也等不了，说明流水对于渔业生产的极度重要性。
南澳三囱崖日出。时间：早晨 6:15
【小贴士】
本文中的“下”字出现了4个读音，每个读音都有不同的意思：
1、ê5：1公斤100下；
2、hê6：好下老爷一只猪，孬下老爷一尾鱼；
3、ê6：浪再大在船下，山再危在脚下；
4、gê6：流水有危下，行船无等爸 。
你还能找到“下”字的其他读音吗？找得到的请在留言里与大家分享。
【延伸阅读】
1、南澳有三土：姿娘叫女查 嬷，水鸡叫蛤牯，鰇鱼叫蚭脯——南澳岛田野调查追记
2、在仲夏的南澳捕光掠影
3、可宅可诗：深度慢游南澳岛
【图片说明】
本文配图前三张来源于百度网络资料，最后一张由未知名游客拍摄。其他由林伦伦拍摄。
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