肉苁蓉名字中带“肉”，它确实像多肉植物那样，看上去就肉乎乎的，而且多汁；吃起来也跟肉一样，可以补虚解乏。肉苁蓉在我国第一本中药学专著《神农本草经》中，列为补虚“上品”；在唐代的《道藏》中，被归为“中华九大仙草”之一；李时珍的《本草纲目》记载：“此物补而不峻， 故有‘从容’之号。”中药学认为，肉苁蓉适用于肾阳不足、精血亏虚、阳痿不孕、腰膝酸软、筋骨无力、肠燥便秘等，是名贵的中药材，有“沙漠人参”的美誉。
药如其名，肉苁蓉药性从容和缓，不像附子那样火热峻烈，而是润物细无声地发挥药效作用。很多以肉苁蓉为主药的复方，也是不疾不徐。如济川煎中的君药就是肉苁蓉，可以温肾益精、润肠通便，常用于治疗习惯性便秘、老年便秘、产后便秘等。治疗便秘不只是用泻药，因为便秘也分寒、热、虚、实，如果虚证还去攻下，无疑会伤正气。济川煎常用于肾虚津亏肠燥便秘，通而不伤，补而不壅，是治疗虚证便秘的名方。
现在，肉苁蓉也用于很多保健药品和食疗方之中，具有润肠通便、抗衰老、抗疲劳、增强免疫力、增强记忆力等功效，是药食两用的佳品。下面介绍一款食疗方，供大家选用。
苁蓉羊肉粥——适合寒冷天气时食用。
原料 肉苁蓉20克，羊肉100克，粳米100克，葱、姜、盐按照个人口味各取适量。
用法 将肉苁蓉、羊肉洗净切片，葱切段，姜切片；沙锅中倒入适量清水，先放入肉苁蓉煮30分钟，去渣留液汁；放入羊肉片、粳米、葱、姜，用武火煮沸后，改用文火再熬煮40分钟左右，以羊肉和粳米熟烂为度；放入少量食盐调味即可。早、晚餐时随餐食用。
功效 本药粥具有补肾助阳、健脾养胃、润肠通便功效。适用于有身体瘦弱、食欲不振、畏寒肢冷、腰膝冷痛、夜尿频多、性功能低下等症状的肾阳虚人群食用。
注意 本方性属温热，适用于冬春季食用。以温补为主，热证患者不宜食用。
作者：北京中医药大学 副教授 赵歆 叶冠成
编辑：黄萌楣 刘正辉
审校：谢涛
核发：万洪新
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