韩式原味炸鸡做法(好吃到舔手指的韩式炸鸡)(1)

煲韩剧的时候总是被里面的美食所吸引,泡菜拉面、韩式拌饭、烤肉等等。其中还有一样让人欲罢不能的就是炸鸡了。跟日式与美式炸鸡不一样的是,韩式炸鸡更多的是在各种调味料上下功夫。外脆里嫩的炸鸡外包裹着一层浓郁的酱汁,其中最经典的口味就是韩式辣酱味。酱料由番茄酱的酸甜、韩式辣酱的微辣,还有点睛的蒜香味。这组合简直让人欲罢不能啊!都说炸鸡配啤酒,可momo更喜欢配可乐呢。

By Momo的食摄日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

韩式原味炸鸡做法(好吃到舔手指的韩式炸鸡)(2)

1、鸡肉剁成块状,清洗干净。

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2、加入250ml的纯牛奶。

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3、加入黑胡椒粉、盐。

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4、搅拌均匀,腌制1小时。

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5、把牛奶倒掉。

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6、加入面粉、鸡蛋。

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7、搅拌均匀。

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8、把酥炸粉装到保鲜袋里,然后把鸡块分次放进袋子里混合,用手在保鲜袋外面抓一下鸡肉。让酥炸粉包裹住鸡肉。

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9、所有的鸡块都均匀裹上酥炸粉。

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10、锅内热油,油温大火烧至180度的时候加入鸡块再转中火炸至上色,大概八分钟捞出。

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11、再转大火,等油温回升后再加入鸡块复炸一次。

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12、鸡块炸到像这个颜色一样就可以捞出了。

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13、取一个碗,放入雪碧。

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14、放入番茄酱。

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15、放入清水。

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16、放入韩式辣酱。

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17、放入切好的蒜末。

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18、混合搅拌均匀。

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19、取个不粘锅,开中火,把调好的酱料倒入锅里熬煮到浓稠。

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20、关火,倒入炸好的鸡块,翻炒。让每一块鸡块都均匀包裹上酱料就可以啦。

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21、都说炸鸡配啤酒,可momo更喜欢配可乐呢。

小贴士

1.虽然是炸鸡,但鸡肉用牛奶浸泡过后,肉质的口感会更加嫩。咬下去外焦里嫩,趁热吃时一口咬下酥脆的外壳里面是鲜嫩的肉汁。 2.鸡肉可以用全鸡,也可以是鸡翅或鸡腿。

鸡肉的营养功效

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡肉的饮食禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。

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