煲韩剧的时候总是被里面的美食所吸引，泡菜拉面、韩式拌饭、烤肉等等。其中还有一样让人欲罢不能的就是炸鸡了。跟日式与美式炸鸡不一样的是，韩式炸鸡更多的是在各种调味料上下功夫。外脆里嫩的炸鸡外包裹着一层浓郁的酱汁，其中最经典的口味就是韩式辣酱味。酱料由番茄酱的酸甜、韩式辣酱的微辣，还有点睛的蒜香味。这组合简直让人欲罢不能啊！都说炸鸡配啤酒，可momo更喜欢配可乐呢。
By Momo的食摄日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡肉 2斤
- 牛奶 250ml
- 酥炸粉 适量
- 盐 4g
- 黑胡椒粉 5g
- 雪碧 100g
- 鸡蛋 1个
- 面粉 60g
- 番茄酱 80g
- 韩式辣酱 80g
- 水 100g
做法步骤
1、鸡肉剁成块状，清洗干净。
2、加入250ml的纯牛奶。
3、加入黑胡椒粉、盐。
4、搅拌均匀，腌制1小时。
5、把牛奶倒掉。
6、加入面粉、鸡蛋。
7、搅拌均匀。
8、把酥炸粉装到保鲜袋里，然后把鸡块分次放进袋子里混合，用手在保鲜袋外面抓一下鸡肉。让酥炸粉包裹住鸡肉。
9、所有的鸡块都均匀裹上酥炸粉。
10、锅内热油，油温大火烧至180度的时候加入鸡块再转中火炸至上色，大概八分钟捞出。
11、再转大火，等油温回升后再加入鸡块复炸一次。
12、鸡块炸到像这个颜色一样就可以捞出了。
13、取一个碗，放入雪碧。
14、放入番茄酱。
15、放入清水。
16、放入韩式辣酱。
17、放入切好的蒜末。
18、混合搅拌均匀。
19、取个不粘锅，开中火，把调好的酱料倒入锅里熬煮到浓稠。
20、关火，倒入炸好的鸡块，翻炒。让每一块鸡块都均匀包裹上酱料就可以啦。
21、都说炸鸡配啤酒，可momo更喜欢配可乐呢。
小贴士
1.虽然是炸鸡，但鸡肉用牛奶浸泡过后，肉质的口感会更加嫩。咬下去外焦里嫩，趁热吃时一口咬下酥脆的外壳里面是鲜嫩的肉汁。 2.鸡肉可以用全鸡，也可以是鸡翅或鸡腿。
鸡肉的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌
1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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