食材：黄豆100克，内酯3克，香油少量，盐少量，酱油20毫升，香菜10克，无盐虾皮10克，木耳15克，淀粉10克，鸡蛋1个，下面我们就来说一说关于酱油汁豆腐脑怎么做的?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
酱油汁豆腐脑怎么做的
食材：黄豆100克，内酯3克，香油少量，盐少量，酱油20毫升，香菜10克，无盐虾皮10克，木耳15克，淀粉10克，鸡蛋1个。
黄豆提前泡发。
用豆浆机榨豆浆。
过滤出豆腐渣。
内酯准备好。
加入少量水化开。
放入90度左右的豆浆中。
静置20分钟即可凝固。
将豆腐脑舀入碗中。
开始做卤汁，这是所需的食材。
鸡蛋打散，淀粉中加入适量水搅匀。
木耳提前泡发并用水焯一下。
锅中放入适量水，放入焯好的木耳。
水开后放入酱油。
放入少许盐。
放入淀粉水。
放入鸡蛋液轻轻推动。
放入香菜。
再放入香油和虾皮。
将卤汁浇在豆腐脑上即可。
