导语：家里有南瓜，别错过这美味，香甜软糯无油，家人都爱吃！
秋天到了，各式瓜果都丰收了。公公家菜园里冬瓜、南瓜也大丰收了。一个南瓜好大一个，最小的也得有十来斤，抱起来老沉了。
公公说我们家里人少，给我们送了两个小的菜，切好一个要吃好几天，南瓜不切的时候能放几个月不坏，切开后几天就会坏掉，必须要尽快吃掉才行。
这几天，我用南瓜做了好多菜，既有清炒南瓜，辣椒炒南瓜，还蒸了南瓜红豆糯米饭，煮了南瓜小米粥，还剩下一块，想想好久没给孩子做南瓜红豆饼了，就做些它吃吧。
南瓜红豆饼是用发面做的，既易消化，还香甜松软营养高，每次做了孩子都吃不够。
家里有南瓜的，可别错过这美味，软糯无油，家人都爱吃，反正出锅后我自己先吃了两个，哈哈，如果让孩子看见，肯定又说我偷吃了。
做这饼要用发面，可以晚上提前和好，放冰箱里发酵一晚，早起半个小时就能做好，不信？您来看看做法吧。
南瓜红豆饼
准备材料 ：南瓜1块，红豆沙100克，面粉300克，酵母3克，黑芝麻适量
具体做法：
先切一块南瓜，切掉外皮，再切去瓤和籽，洗净后切成小块，放在蒸屉上，凉水上锅，蒸10分钟，南瓜就软烂了；
取一部分南瓜倒入大碗中，用勺子按压成泥，晾至温热时，加入酵母，再分次倒入面粉，先用筷子搅至絮状，再下手揉成偏软些的面团，盖上保鲜膜等待发酵；
等发至两倍大，里面已经呈现蜂窝状时，取出放在案板上，揉匀排气，搓成长条，再切成小剂子，揉成圆球状，再用掌心按压成小饼；
红豆沙取出，放案板上撒些干粉搓成长条，切成剂子，也揉成圆球；
取一个红豆沙球，放在面皮上，用虎口处向上推，用面皮将红豆沙包裹起来，收口处捏紧；
全部团成圆球状，盖上保鲜膜再次醒5分钟；
用掌心将醒好的面团按压成圆饼，饼中间刷少许水，把黑芝麻放上按压下，饼胚就做好了；
把饼胚移到电饼铛中，盖上盖子开小火烙；
一面金黄后再翻面烙另一面，如此反复翻面两三次，南瓜红豆饼就做好了，开吃吧。
注意事项：
南瓜泥的水分含量不同，揉面时要少量多次的添加面粉，直到揉成偏软些的面团；
按压做好的圆球时，要两边都要按一下，使两边厚薄一致；
烙饼时要盖上锅盖烙，防止饼变焦不软。
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