最新鲜的食材、最美的口味，这是三五砂锅居开业十五年来不变的追求。
近日，记者走进三五砂锅居，墙上的画、装饰，以及明档前五彩缤纷的新鲜食材，都让砂锅的氛围感拉满。
据该店负责人田艳红介绍，她婆家是马村待王的，那里的砂锅非常有名，还列入了焦作非遗，40多年前，婆婆一家也开有饭店，她丈夫有着家传手艺。
15年前的农历正月十六，田艳红和丈夫开了三五砂锅居。这里的砂锅有着待王砂锅的良好“基因”，做法颇为讲究：主要以炖、煮为主，经过精心选材、分切称重、秘制配料、大火炖沸、文火慢煨等10余道工序，制作时长最多达7个小时，出锅前再放入葱花、香菜等提味增鲜，一道集美味、营养与艺术于一体的砂锅便完美呈现。
据田艳红介绍，三五砂锅居主营特色是砂锅和精美炒菜为主（农家菜、川菜、东北菜）。三五砂锅居特色砂锅有健腐肉、小酥肉、羊肉、牛肉、排骨等20多种口味，健腐肉是餐馆的明星美食，桌桌必点，人人必吃。食之肉制滑嫩、汤汁浓厚、肥而不腻、入口即化，再配上香甜软糯的特色砂锅米饭真是回味无穷、人间美味。尤其冬天，来一份热气腾腾的砂锅，喝着砂锅里的汤，品味着唇齿间各色食材的鲜香，在温暖与满足中，感受美食带来的幸福。
“ 每天6时起床去市场选购当天的食材，保持色香味俱全，以最新鲜的食材为主带给大家最新鲜的口感。这是我们不变的追求。”田艳红说。
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