长期储存白茶的方法有哪些 白茶收藏储存的多个条件(1)

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

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从新茶友到老茶友,在喝茶路上,绕不开白茶的保存。

白茶的保存,是一个永恒的话题。从散茶到饼茶,白毫银针、白牡丹到寿眉,再从新茶到老茶,高山茶到平地茶,如何存茶,是一门学问。

自买白茶的第一天起,存茶,贯穿整个喝茶过程。

平时与茶友们聊天过程中,见证过太多摧残白茶的保存方法。列举10个常见错误,大家可明白:存茶需要刻意为之,而非随性存。

长期储存白茶的方法有哪些 白茶收藏储存的多个条件(2)

十大存白茶常见错误

1、白茶存冰箱

2、用木箱存茶

3、玻璃罐存茶

4、紫砂罐存茶

5、白茶与普洱茶混合保存

6、少量白茶放在一个超级大箱子

7、白茶放在密封(空气不流通,浑浊)、黑暗、潮湿的房间里

8、白茶长期存放在散茶袋

9、白茶长期暴露在空气里

10、白茶存厨房

……

这些还是暴露出的错误方式,在村姑陈所不知道的地方,说不定还隐藏着更为惊悚的错误存茶方法。

在此,提醒茶友们:存白茶,一定要用正确的保存方法!

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存白茶用对方法,有多重要?

我们在日常买茶过程中,往往是一斤甚至是十斤地购买,这些茶,在短期内肯定不会全部喝完。而这些喝不完的茶,在下一次开始喝之前,一定要被妥善保管。

若是白茶保存不当,那它很容易会吸收空气中的水汽、异味,自然会破坏品质,最后导致茶叶变质,失去饮用价值,如同保存不当的瓜果蔬菜变质,只能被扔进垃圾桶。

况且,大部分保存白茶的理由是——它具有收藏价值,存放得当的白茶,有着越老越好的美称,更有“一年茶,三年药,七年宝”口耳相传的保健价值。

不论是为了下一次喝到品质正常的白茶,还是将白茶视为一种投资,使用正确存茶方式,势在必行。

那么,什么样的方法,才能称之为正确保存方法呢?

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什么是白茶的正确保存方法?

只要能让白茶不变质,都可以称为正确保存方法。这里所说的不变质,包括:不吸收异味,不吸收水汽,茶叶中不会出现霉味、酸味、梅子味、各种刺鼻怪异的气味,汤水纯净,没有不舒服的异物感等。

具体到保存过程中,则要重点规避五个因素。

第一,水汽

水汽,会让白茶的含水量发生巨大变化,含水量一旦升高,白茶的存放则是岌岌可危,随时都处于变质的临界点。

在出厂前,一款合格的白茶,含水量要符合8.5%的国标要求,若是没达标,则不能称之为合格,那是一款残次品,不合格产品。

而白茶要长期保存,除了要保证出厂时的含水量是8.5%,在后期存放过程中,也要一直保持这个标准。

这就要求,我们存茶的房间和存茶的容器,要保证绝对干燥,最好能控制在50%左右。若是您存的茶数量多,最好是在房间里配备一台抽湿机,以保证房间处于一个恒湿状态,有利于白茶的转化。

第二,强光

白茶存放,最忌讳强光直射。尤其是太阳光直射,更要规避。如开篇提到的将白茶存在玻璃罐中,就是一大存茶错误。

白茶直接暴露在光源下,会使茶叶的内含物质被强光分解,使白茶的营养价值消失,最后甚至还会影响口感,最终导致白茶变质的出现。

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第三,高温

过高的温度,也会让白茶的内含物质被分解,最后导致茶叶变质。如我们平时保存食物,会格外留心控制温度,若是温度太高,物质结构容易发生变化,这种变质的结果,自然是腐坏,失去食用价值。

同样,保存保存,也不能有过高的温度,尤其是现在进入夏季,又到了高温的天气,这时候存白茶,最好能控制在25℃左右。

尽可能地给白茶创造一个适宜的温度,方能让白茶长期存放。

第四,强氧

所谓的强氧,即白茶大面积暴露在空气中,和大量的氧气接触。这种直接暴露在空气中的后果,会使白茶迅速的氧化,如同一座沙子制作的碉堡,稍微用力就变成了散沙。

同时,因为暴露在空气中,白茶还容易吸收空气中的水分,时时刻刻发生这化学反应,产生新的物质,甚至于这些水分太多,会导致白茶变质。

白茶在保存过程中,是需要密封保存,在这个密封环境中,自由少量的氧气参与白茶的自然陈化。

第五,异味

异味,即不属于白茶本身的气味,包括油烟味、烟味、香水味、肥皂味等,如果一款白茶里出现这些异味,在喝茶时会影响整体感受。

在保存过程中,要时刻规避这五个因素,同时要做好存茶容器和存茶房间的选择。

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白茶,要怎么保存?

存茶,其实也不难。分别从存茶容器、存茶房间着手。

存茶的容器要满足4个条件。

1、遮光

2、密封

3、干燥

4、无异味

在选择存茶容器时,可建议大家使用干净、干燥、无异味的瓦楞纸箱,配上干净整洁无异味的铝袋、塑料袋。(这也是村姑陈常说的【三层包装法】)

这种组合方式,是白茶界的万金油,不论是保存新茶、老茶,散茶、饼茶,白毫银针、白牡丹、寿眉都可以,方便又实用。

而在存茶房间的选择上,也要遵循干净、干燥、整洁、无异味、阴凉、适当通风的条件来选择。

简单组合,即可实现白茶的长期存放。

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总结来说,白茶的保存,要符合两大条件,做到八个细节。

这两大条件,分别是存茶容器和存茶房间要符合条件。

具体到实处,那就是:

1、遮光(存茶容器)

2、密封(存茶容器)

3、干燥(存茶容器、房间)

4、无异味(存茶容器、房间)

5、阴凉(存茶房间)

6、适当通风(存茶房间)

7、离墙

8、离地

按照此方式存茶,再也不用担心茶存不好!

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