大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
小寒已过，现在临近大寒，天气越来越冷，北方的干冷由于雨雪的加入变成湿冷。这种冷是一种冷入骨头的寒冷。冬天多吃一些温热的食物，温补的食物我们首先想到的就是牛羊肉，牛羊肉最适合冬天吃，温补又营养。特别是牛肉，牛肉为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高人体机体抗病能力，同时还有暖胃补气的作用。
牛肉不管是老人还是儿童，常吃能增强身体体抗力，身体壮，比吃营养品还健康，不管是怎么吃都是非常好吃的，但是牛肉具体怎么做才好吃呢？其实对于牛肉的做法也有很多种，比如我们常吃的牛排，西红柿炖牛腩，其实在各种各样的做法中，小董最喜欢吃的还是西红柿炖牛腩，特别是天冷的时候吃一碗，特别好吃又暖和。
对于西红柿炖牛腩的做法，很多人都会问，到底怎么做才好吃，牛肉炖的软烂，其实对于这种做法也非常的简单，今天小董就给大家分享这一道简单又家常，好吃又美味的，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
——【西红柿炖牛腩】——
【主要食材】：西红柿，牛肉，土豆，葱，姜，干辣椒，八角，香叶，桂皮
【调料】：料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，白糖
【具体制作步骤】：
1、我们首先将准备好的食材清洗干净，然后先将牛肉切一下，先切成条，然后改刀切成块；切点葱，葱切成段，再切点姜，
2、锅中加入适量的清水，将牛肉凉水下锅，放入葱段，姜片，再放点料酒去腥，先大火烧开，
3、下面我们准备一下配料，首先将土豆削皮，切成滚刀块，放入碗中，加入清水，清水没过土豆，这样可以防止氧化变黑；西红柿切一下，切成块状
4、这时候牛肉已经烧开了，撇去表面的浮沫，再继续焯水1分钟，将牛肉块捞出来，放入凉水中，洗一下表面杂质，然后将牛肉捞出控水
5、锅中倒适量的油，油热之后放牛肉，煸炒出牛肉的水分，然后放入葱、姜、干辣椒，桂皮、香叶，还有八角，炒香之后放入一半番茄，炒出汤汁之后放入清水，放点生抽，料酒去腥，少量老抽，大火烧开，再转中火炖40分钟，炖了半个多小时
6、再转砂锅，砂锅慢慢炖，盖上盖子再炖一会儿，牛肉炖查不多之后放入西红柿，放入一勺盐调味，胡椒粉，少量白糖，放入土豆块，差不多炖10分钟左右即可
好了，这样土豆块吸收汤汁，非常好吃，满满的一大锅，非常的好吃又美味，酸爽开胃，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【烹饪小贴士】：1、我们先将牛肉焯一下水，可以有效去除血水和杂质吃起来更加干净
2、炖牛肉时一次放入足量的清水，这样炖出来的牛肉更加有味
3、土豆块不能放入太早，否则就煮化了，土豆炖出来更加入味又好吃
大家对于西红柿炖牛腩的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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