蜜三刀是一种非常传统的小吃，起源于江苏徐州，在江苏、山东等地非常常见，记得我小时候的零食之一就是它。每次妈妈给我买上一包，吃进嘴里，香甜软糯，怎么吃都吃不腻，在我们这边，蜜三刀也被称为“蜜食”。
虽然现在的甜点零食非常的多，但是最喜欢的还是小时候那些东西，美味又能无添加，吃起来口感好极了，怎么吃都吃不腻。相信这种蜜三刀是很多人小时候的记忆吧。
最近有点馋这种美食了，但是很多地方已经不卖了，找了好久都没找到，所以准备自己在家做一做。这种东西看起来虽然是比较复杂的，但是真正做起来的话还算简单，做了一次就成功了，口感和小时候吃的差不多。
甜而不腻无添加，越吃越上瘾，看着都让人有食欲，家里的孩子之前没吃过这种东西，这次尝了尝，感觉很不错，一口一个吃的不亦乐乎。接下来给大家介绍这种方法，感兴趣的朋友们就来学习一下。教你在家制作蜜三刀，甜而不腻，做法简单无添加，找回童年的味道。
需要食材
皮料：面粉35g、白芝麻25g、清水17g、油7g
酥料：面粉350g、麦芽糖150g、泡打粉2g、清水85g、油35g
糖浆：麦芽糖230g、细砂糖175g、清水30g
操作步骤
步骤一：首先我们把皮料里所有的食材全都放到一块，搅拌好之后揉成面团。酥料里所有的食材也全都放到一块，搅拌好以后揉成面团。
步骤二：揉好之后的面团醒发20分钟，醒发好以后把皮料和酥料都擀成一张薄薄的片状，然后在皮料的表面刷上一层水，接着把酥料叠在上面。
步骤三：接着我们往酥料上面撒上一点白芝麻，然后继续擀成一张比较薄的长方形。擀好之后我们把不规则的边边角角切掉，把面团切成长条状。
步骤四：切成长条以后再将长条切成小的块状，在每一个长方块上面都用刀划上三刀。
步骤五：接下来我们就要来制作糖浆了，把糖浆里的食材全都倒进锅里，小火开始加热，煮到开锅并且里面出现比较浓密的泡沫时即可关火。
步骤六：另取一锅，倒上油，烧热之后把小面团放进去开始炸，金黄色以后控干油捞出来，接着放到糖浆中浸泡，表面均匀裹上糖浆以后捞出，待其晾凉即可。
