带鱼表面的水分太多，或者是面糊太稀有关，如果用的是高筋面粉也有影响，下面我们就来说一说关于炸带鱼为什么裹不上面?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
炸带鱼为什么裹不上面
带鱼表面的水分太多，或者是面糊太稀有关，如果用的是高筋面粉也有影响。
建议将带鱼表面的水分沥干，或者先沾一层干粉，增加摩擦力。然后再去裹面糊，并且在再次调面糊时注意用低筋面粉。
带鱼，性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
