猪小肠，用筷子把它翻过来，然后用搓洗三次，下面我们就来说一说关于炒小肠怎么炒才会脆?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
炒小肠怎么炒才会脆
猪小肠，用筷子把它翻过来，然后用搓洗三次。
锅里放水，放入姜片，花椒，八角，葱白，再放入洗好的猪肠，把猪肠，煮到八成熟。
猪肠，捞出切成菱形状，姜切丝，葱切段红绿椒，切丝。
姜和葱段，放进油锅翻炒几下。
放入猪肠一起炒几下。
放入青红椒，翻炒。
炒的差不多了放入味精，老抽，食盐要少放，因为在洗猪肠的时候已经放盐了，就在那个时候，猪肠已经吸收了一些盐分。
搅拌入味，就可以装盘。
