用料:鲤鱼1条,西红柿2个,尖椒1个,红椒1个,葱1根,姜5片,蒜5瓣,香菜2根,生抽1大勺,啤酒,1/2罐,辣椒酱2大勺 ,下面我们就来说一说关于啤酒鱼最正宗做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

啤酒鱼最正宗做法(如何做啤酒鱼)

啤酒鱼最正宗做法

用料:鲤鱼1条,西红柿2个,尖椒1个,红椒1个,葱1根,姜5片,蒜5瓣,香菜2根,生抽1大勺,啤酒,1/2罐,辣椒酱2大勺。

西红柿洗净、切块。

青、红椒洗净、剖开、切大块。

姜去皮、切丝。

蒜剥皮,葱切小段,香菜切碎。

鲤鱼清除内脏,冲洗干净,不需去鳞,用厨房纸将鱼身表面的水分吸干,将鱼斩成大块待用。

用两片姜将煎锅擦拭一遍。

将锅烧热,倒入少许橄榄油。

倒入鱼块,以小火慢慢煎,煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲,盛出待用。

锅刷净,重新倒入橄榄油,放入姜丝和蒜瓣爆香,倒入煎好的鱼块,翻炒均匀。

加入生抽,倒入啤酒,盖上锅盖,小火炖十分钟左右。

放入青红椒和西红柿,加入辣椒酱,继续炖三分钟即可起锅。