鱼翅提前一天开始泡(天气太热泡的时候可以放冰箱里,最好泡两天左右),下面我们就来说一说关于鱼翅鸡汤的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
鱼翅鸡汤的做法
鱼翅提前一天开始泡(天气太热泡的时候可以放冰箱里,最好泡两天左右)。
准备好一只柴鸡。
泡好的鱼翅大块的用手撕开(旁边放着的是龙眼干)。
锅里烧开水放入整个鸡和几片姜一起煲(水的量最好能盖过鸡,煲的时间是大火煲30分钟转中火煲30分钟就可,看鸡的大小调整)。
煲好的鸡取出放冷后用手撕成丝不要骨。
撕好的鸡肉丝、鱼翅和龙眼干倒入刚煲鸡的留下的汤里转中火煲30分钟。
撇去表面的油脂转小火煲3小时。
煲好后加入盐调味就可。
美味的鱼翅鸡汤就做好了。