大家好，我是食在一夫，每天一道家常菜365天不重样。今天为大家推荐的是一种既美味又非常健康的山楂罐头自制方法，有朋友可能会认为山楂罐头不能算作一道菜，其实不然，我们在很多酒店吃饭的时候都会看到随桌配有山楂罐头，其实这个山楂罐头的主要作用是开胃，山楂本身是具有其特殊的属性的，我们在适量的食用山楂后总能感觉到胃口变得更好，并且大餐中配合山楂罐头还可以很好的解腻，无论这顿大餐有多么的油腻，只有多吃几口山楂罐头就会感到比较舒服，由此可见山楂罐头在饮食搭配中是有一定作用的。
从口味上讲只要山楂罐头的熬制方法到位，那么其味道是非常的爽口美味的，好的山楂罐头会将山楂的酸和糖水和甜恰当的配比出酸甜适口的味道，为什么说是恰当好处，因为我们常见的很多山楂罐头都存在一个问题，那就是过于的甜腻，出现这个问题的具体原因第一是配料的选择上的，另一方面主要是因为担心掩盖不了山楂的酸，所以加入过多的糖，这样山楂罐头的口味就会大打折扣，山楂罐头本是用于解腻开胃的，最终反倒是变的甜腻，这样就得不偿失了，山楂在炖煮的过程中一定要保证其口感绵软但是型不散，经过糖水的熬煮，入口应该是微甜回味微酸，这样的山楂罐头无论从熬煮火候上还是最终口味上都是非常理想的。
步骤一：选择适量的山楂凉水简单清洗后晾干，去除山楂的核装入容器备用。
步骤二：将去除核的山楂再次清洗，凉水浸泡15分钟左右捞出即可。
步骤三：起锅烧水，水开后加入适量的木糖醇，加入木糖醇的量一定要根据个人口味，因为其甜度也并不低，也可以根据平时白砂糖的使用量来控制。
步骤四：下入木糖醇的糖水熬制10分钟左右，下入洗净的山楂，小火慢熬10分钟。
步骤五：小火熬制10分钟，汤汁逐渐浓稠，山楂表皮变色即可转大火熬制8分钟左右即可盛出备用。
步骤六：山楂罐头盛出晾凉后，即可放入冰箱冷藏，冷藏过后口感更佳，这样就可以随吃随取。
非常美味又健康的山楂罐头就做好了，这种方法做出的山楂罐头口感绵软细腻，汤汁不甜腻，木糖醇的甜度与山楂味道充分融合形成了酸甜可口的口感，每天吃饭的时候来上一碗非常的开胃消食，并且不会有高糖饮食的风险，是一道味美且健康的配餐美食。有具体做法不清楚的朋友可以在评论区留言。
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