肯德基里的老北京鸡肉卷,自己在家就可以做,香酥可口,营养美味,简单卫生,再也不用去买了。
每个孩子最向往过寒暑假,可以痛快的玩,痛快的吃零食。想想自己以前过暑假,爸爸妈妈每天要上班,我就到奶奶家度过暑假,每天睡到自然醒,吃零食,看动画片,约小伙伴玩耍,假期过了一半才想起来还有好多的作业没没有做。再看看现在的娃们,一放假走出学校还得像赶场似的接连的上辅导班,我孩子也比例外,每天上辅导班。前两天娃说要吃肯德基,因为我总觉着肯德基不是很健康的食品,一般不太想让孩子吃,我一拖再拖,终于带他来吃一顿。孩子比较喜欢吃汉堡和鸡肉卷,一次都能吃两个。其实你仔细看看,也就一张卷上生菜或是黄瓜,鸡肉,再拌入些酱汁,自己完全可以在家做,做法也很简单,而且更卫生营养。
老北京鸡肉卷所用的饼做起来也非常的简单,早上早起十几分钟和面,也无需发面,简单快手,里面卷的鸡柳我是用空气炸锅按一个程序就完全可以了,同时还可以烙饼,非常省事。如果没有空气炸锅,鸡柳可以用食用油炸一遍,或者是直接卷些熟牛肉都可以。配菜用生菜说是黄瓜都可以。饼要想喧软不发硬,面粉里就要放些发酵粉,但无需等待发酵,下面我们一起来看看具体做法吧。
【老北京鸡肉卷】
食材,面粉200克,发酵粉2克,温水适量,鸡柳七八根,生菜适量,鸡蛋两个,番茄酱
步骤:1,面粉里放入酵母,倒入温水,一边倒一遍搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团,尽量多糅一会,盖上保鲜膜醒10分钟就可以。
2,鸡柳表面刷上薄薄一层食用油,放入空气炸锅里按一个程序大概15分钟差不多即可。
3,生菜清洗干净控干水分,或者用黄瓜条也可以。
4,醒好的面团分成均等的三份,擀成薄薄的圆形,尽量薄一些。
5,电饼铛预热,不用放油,把饼坯子放入电饼铛,不用盖盖子。看到表面鼓起小泡就可以翻个面。
5,两面微黄即可熟了即可,煎的时间过长饼容易干裂。
6,两个鸡蛋打散,煎个鸡蛋饼。可以把鸡蛋饼分成两份。
7,饼皮上铺上一层生菜。
8,再放上鸡蛋饼,鸡柳,涂上适量的番茄酱,也可以涂辣酱或是甜面酱,可以根据个人的口味调整。
9,从一边卷起,卷紧一点,尾部注意不要漏菜了。
香脆可口的鸡肉卷就做好了,是不是很简单,如果想更省事,可以一直接用洛馍卷着吃,市场上也有卖那种东北大饼的都可以用来做鸡肉卷。自己做的更营养卫生,吃的放心,成本也不过几元钱。感兴趣的朋友赶快动手试试,为家人做一顿营养的快手早餐吧。
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