食品安全总是格外引人注目，尤其是最常用的食品原料许多人看到“勾兑”、“配置”，往往不假思索的想到“有害”其实这仅仅是一种“凡是传统的就是好的”的潜意识实际上，，“勾兑醋”和“配制酱油”都不是中国“黑心厂家”的发明，二者都是国际上广泛存在的产品他们不采用传统的酿制工艺、生产成本又低，即使在风为裳跟传统酿制的产品有一定的差别，也还是可以满足多数人的“调味需求”，下面我们就来说一说关于勾兑酱油对身体有什么危害?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
勾兑酱油对身体有什么危害
食品安全总是格外引人注目，尤其是最常用的食品原料。许多人看到“勾兑”、“配置”，往往不假思索的想到“有害”。其实这仅仅是一种“凡是传统的就是好的”的潜意识。实际上，，“勾兑醋”和“配制酱油”都不是中国“黑心厂家”的发明，二者都是国际上广泛存在的产品。他们不采用传统的酿制工艺、生产成本又低，即使在风为裳跟传统酿制的产品有一定的差别，也还是可以满足多数人的“调味需求”。
就“勾兑醋”来说，“醋精”中的醋酸与“酿制醋”中的没有任何区别，他们的安全性取决于其他成分，而合格的食品级醋精，安全性与酿制醋并没有什么不同。许多人担心的防腐剂也不是问题。首先，防腐剂不仅仅在“勾兑醋”中使用，醋酸含量低的“酿制醋”同样需要使用，才能实现较长的保质期。其次，酱油和醋中最常用的防腐剂苯甲酸钠，安全性相当高。即使用量达到国家标准的最高限，一个成年人每天喝几十克，也只能达到“安全摄入上线”的10%。
还有许多人相信“纯粮酿制”的酱油和醋“更有营养”。实际上，酱油和醋中并没有什么其他食物中没有的“特殊成分”。不管是氨基酸、维生素、矿物质，还是传说中的抗氧化成分，酱油和醋中有的，也能在别的食物中找到。更重要的是，即使他们真的有人们“相信”的保健功能，也还是需要足够的量才能发挥作用。作为调料的酱油和醋，能够提供的实在是杯水车薪。
显然，“勾兑醋”和“配制酱油”的问题，是商业营销中的诚信和消费者的知情问题。酿制产品的风味与配制产品不同，人们相信他们更好，这无可厚非。人们愿意付出更高的价格来购买，卖给他们的，就必须是他们想要的产品，这与安全无关，也与营养无关，就是知情和选择的问题。“勾兑醋”和“酿制酱油”，只要是合格产品，也没有安全性的问题。如果能够实现足够的调味功能，又不需要那么高昂的价格，自然会有愿意接受的消费者来购买。
