✨今天给大家分享一款颜值超高,味道超棒的曲奇饼干,配上一杯茶简单的下午茶就做好了❗️❗️添加了咖啡粉,味道超级香,入门烘焙值得拥有。
✨材料✨
黄油:90克,低筋面粉:100克,细砂糖:35克,蛋黄20克,盐:1克
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✨步骤✨
1⃣黄油提前从冰箱里面拿出室温软化,加入细砂糖,打发一下,微黄状态放一点盐(这个可加也可以不加,我们家不爱吃甜食。)打至发白,有羽毛状
2⃣蛋黄液一次性倒入,用刮刀拌匀,一定要充分融合在一起才可以
3⃣拌匀后,倒入低筋面粉(低筋面粉可以减5克,分成两份后再加,另外一份要加5克黑咖啡粉。)
4⃣准备三个裱花袋,把原味面糊和咖啡面糊分别放进两个裱花袋中,再一起放进一个空的有裱花嘴的裱花袋里
5⃣顺时针挤曲奇形状
6⃣烤箱上火145℃/下火145℃,时间:24分钟
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✨注意事项✨
挤面糊不可以心急,手一定要稳,两个裱花袋非常难挤,很有可能会破
每家烤箱都有自己的脾气,可以自己调节
咖啡粉不用黑咖啡粉嫌苦可以去超市买二合一咖啡粉代替,先3克咖啡粉再加2克可可粉
建议曲奇挤高一点厚一点,烤出来才不会那么容易变形,烘烤期间会塌,颜值更高
这个量大概可以挤19个左右,具体还是要看挤的大小