主料：鸡蛋200克,木耳(水发)250克调料：大葱10克，香菜12克，盐5克，味精2克，香油2克，下面我们就来说一说关于木耳炒鸡蛋怎么做嫩?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
木耳炒鸡蛋怎么做嫩
主料：鸡蛋200克,木耳(水发)250克。调料：大葱10克，香菜12克，盐5克，味精2克，香油2克。
将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在烧开的水里面焯一下，杀菌消毒；
将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；
炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；
锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅食用。
