作者丨锦上添華

今天给大家安利一道,更适合家有小宝宝和老人吃的美味:巴沙鱼。

做法简单,吃法简单。简单到它虽叫做鱼,却无刺,还无鳞。

巴沙鱼通常也标注叫“越南巴沙鱼”,是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”。

巴沙鱼怎么给孩子做着吃(鲜嫩无刺无骨的巴沙鱼)(1)

最常见的吃法是用来涮火锅,但那个似不似有股子腥气味,今天与大家分享二个家常吃法,鲜嫩可口,清炒和油煎。

巴沙鱼怎么给孩子做着吃(鲜嫩无刺无骨的巴沙鱼)(2)

食材:巴沙鱼,青椒,香菜,葱、姜、蚝油、生抽、盐、白糖,白胡椒粉、料酒。

步骤做法:

1、腌制。巴沙鱼化冻后,加入盐料酒葱丝姜丝等,保鲜膜密封腌制20分钟。

2、切块。通常买来的巴沙鱼都是约500克 /块的样子,整块(适合煎制)或切成宽条状、小方块状皆可。

3、清炒。

起锅倒入炒菜量少许油,入葱姜等煸出香后,滑入巴沙鱼块,翻炒,入盐蚝油、生抽,海鲜酱油即可,最后出锅时,加入青椒,淋入玉米淀粉浇汁,提色聚味道。

巴沙鱼怎么给孩子做着吃(鲜嫩无刺无骨的巴沙鱼)(3)

嗄嘎,这是切成小方块的。

这张拍的光线有些暗啦,味道好次的呀!

来张大朵快颐:

巴沙鱼怎么给孩子做着吃(鲜嫩无刺无骨的巴沙鱼)(4)

巴沙鱼怎么给孩子做着吃(鲜嫩无刺无骨的巴沙鱼)(5)

4、煎制。

基本同理操作,取平底锅,少许油煸香葱姜蒜,入整块巴沙鱼,二面煎至微黄,撒上粉状调味料。

温馨提示:煎制菜舀煸香时多用大蒜、洋葱,格外出味道,还有孜然必备。

巴沙鱼怎么给孩子做着吃(鲜嫩无刺无骨的巴沙鱼)(6)

这个效果整出来,餐桌上还是比较抢眼哒。

巴沙鱼怎么给孩子做着吃(鲜嫩无刺无骨的巴沙鱼)(7)

诺,以上就是制作超级简单、爆好吃的巴沙鱼家常做法,你学会了么?快试试做给家人吃吧!无刺无骨,肉质非常的鲜嫩可口哦!

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