黄油50克,蛋白50克,低筋面粉60克,糖粉50克 ,下面我们就来说一说关于瓦片煎饼做法和配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
![瓦片煎饼做法和配方(瓦片煎饼怎么做)](http://img.studyofnet.com/upimg/643276740.jpg)
瓦片煎饼做法和配方
黄油50克,蛋白50克,低筋面粉60克,糖粉50克。
烘焙:烤箱中层,350度,5-8分钟。
黄油软化以后,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可,黄油不要打发。
倒入蛋白。
继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快,避免将材料打发。
接着筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
烤盘铺上锡纸,用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上,用勺子背把面糊摊平。这样做出来的瓦片酥是随意的形状。面糊记得一定要摊得够薄哦。
烤好取出来,稍微凉一下就可以慢慢把薄脆撕下来了,撕锡纸比较好,这样会保证薄脆的完整。