八爪鱼怎么做（做八爪鱼的步骤）

八爪鱼洗净，去牙齿、墨汁，冲洗干净下锅焯一下，变黄捞出，下面我们就来说一说关于八爪鱼怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

八爪鱼怎么做

八爪鱼洗净，去牙齿、墨汁，冲洗干净。下锅焯一下，变黄捞出。

锅中放油，炸辣椒、花椒，放入葱姜爆香，放入郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、耗油、料酒、生抽。

放入八爪鱼，煸炒。加入适量清水、鸡精、白糖，小火烧5分钟，大火收汁。出锅撒点香葱末，搞定。