主料:甜玉米300克;辅料:淀粉40克;调料:色拉油适量、白砂糖适量,下面我们就来说一说关于黄金玉米烙的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
![黄金玉米烙的家常做法(黄金玉米烙怎么做)](http://img.studyofnet.com/upimg/642981781.jpg)
黄金玉米烙的家常做法
主料:甜玉米300克;辅料:淀粉40克;调料:色拉油适量、白砂糖适量。
甜玉米放水煮熟,大约五分钟。
煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的。
放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分。
把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。
锅中放半碗油烧热后,倒出。
转小火,此时锅中留一点点油。
把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状。
此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
关火,用锅铲帮助倒出锅中的油。
喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可。