第一次吃这道菜是在一次酒店的婚宴上，当时想娃娃菜还能生吃？看上去特别诱人，于是尝了一口。没想到在满桌大鱼大肉油腻的桌上，这道乾隆娃娃菜特别地突出，更显其清新迷人！于是回家模仿做了一道！ 花生酱是自己做的，较稠的那种，总体来说，酱汁的调和，以能挂在叶子上缓慢滴落为最佳，口感咸淡可依据自家喜好。娃娃菜叶子在洗干净后再用过滤水冲一遍，放盆子里在通风处一定要多晾会控干水分！
By leamyzh
用料
- 娃娃菜叶 200克
- 橙子 1颗
- 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 1勺
- 味达美清香米醋 2勺
- 花生酱 1.5勺
- 老抽 半勺
- 白糖 1勺
- 蜂蜜 1勺
- 盐 3克
- 白芝麻 适量
- 香菜 适量
做法步骤
1、准备基本食材及调味料 娃娃菜取叶子部分 用清水泡洗干净后控干水分 （重要！否则影响口感）
2、半颗橙子挤出橙汁
3、加1勺六月鲜8克轻盐原汁酱油
4、加2勺味达美清香米醋
5、再加花生酱，老抽，白糖，蜂蜜，盐，搅拌混合均匀
6、控干水分后的娃娃菜叶子放在盆子内，淋入调好的汁
7、翻拌均匀，使每片叶子都挂上较稠的汁
8、最后撒上白芝麻，香菜叶点缀
9、一道清新双口的乾隆娃娃菜就做好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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