如果说绿茶是中国人的国饮，那么红茶应该是茶中的世界之饮。红茶在世界茶类饮品中的受喜好程度无出其右者。
红茶的起源在中国，但是具体何时开始制成红茶，何时红茶大肆盛行已无证可考。目前关于红茶的最早文字记录是明初刘伯温所著的《多能鄙事》，“酥签茶：好酥于银石器内融化，倾入红茶末搅匀，旋旋添汤，搅成稀膏，散在盏内......”由此我们可推断红茶的创制至少在明初，也就是1368年前后，距今600多年历史。
世界上最著名的四大红茶品种分别为：祁门红茶-中国、大吉岭红茶-印度、乌巴-斯里兰卡以及阿萨姆红茶-印度。
1、祁门红茶
中国安徽祁门县的祁门红茶，简称祁红。产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称"宝光");内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称"祁门香")，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
2、阿萨姆红茶
阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富，所以能让热带性的阿萨姆大叶种茶树迅速生长。
到6到7月间，便能采摘到品质纯良的阿萨姆红茶。但也有人更喜欢10到11月的秋茶，那时候的茶味道比较香。阿萨姆红茶适合冬天饮用，它总是带有淡淡的麦芽或者玫瑰香味，让人沉醉而觉温馨！它的滋味很浓，色泽深褐，在冬天的时候，泡上一壶，捧在手心，慢慢品味，实则有“偷得浮生半日闲”之感！生活的节奏也因此而绵长缓慢！
3、锡兰高地红茶
锡兰高地红茶出产于斯里兰卡，其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种，以乌沃茶最著名。
锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜
4、大吉岭红茶-印度
大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，是世界四大红茶之一。大吉岭红茶以5-6月的二号茶品质为最优，被誉为“红茶中的香槟”。
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